الأغذية والوجبات
السائل : سالى
تاريخ: 14-ديسمبر-2014
 
مرقة الدجاج
لو سمحت انا كنت قرات عن خطورة مرقة دجاج ماجى او فاين فوز .. فهل ذلك حقيقة ام اشاعة
الأغذية والوجبات
أجاب عنها : القسم الطبي
 

الخطورة في هذه الاغذية هو احتوائها على مادة غلوتامات أحادية الصوديوم وهو مركب كيميائي يحمل الصيغة C₅H₈NNaO₄، ويكون على شكل بلورات بيضاء.وهو ملح الصوديوم الأحادي لحمض الغلوتاميك. يستخدم كمضاف غذائي. ويسمى أيضا بE621, او مايدعى معزز النكهات وذلك بنسبة عالية

وهذه المادة معروفة بضررها على الاطفال بشكل خاص وقد تتسبب بمشاكل عصبية وهضمية جرت فيها دراسات كثيرة علما بان المادة المذكورة توجد في كثير من الاطعمة الجاهزة والمتداولة مثل وجبات النودلز الجاهزة، رقائق البطاطا المنكهة , التوابل الجاهزة المصنعة، الوجبات السريعة ,والصلصات وغيرها







     
 
1 إلى 0