من بين الأبحاثالتيتنظرفيالسبب حول أن بعض الناسيعيشونحياةأطول و أكثرصحة،ركزتالدراسات على الشعبالياباني ، وبخاصةأولئكالذينيعيشونفيأوكيناوا ، وهي جزيرةفيالمنطقةالواقعةفيأقصىجنوباليابان ، و تزعمالنظريةالتيتمطرحها حول سبب طول أعمارسكانهاأننظامهمالغذائيوعقليتهمهيالسببوراء ذلك.
نصائحيابانيةللأكلالصحي:
هناكمقولةمشهورة لدى اليابانيين " تناولالطعام إلى أنتملئمعدتكبنسبة 80%". و لكن فيالغرب (وكذلكفيالدولالعربية) اعتادالناس على تناولالطعام حتى الشعوربالشبعأو ترك مساحةصغيرةللحلوى.
أشبع عقلك أولاً:
يبدأ الأكل في العقل. حتى لو كنت تطبخ لشخص أو شخصين ، هذا لا يعني أنه ينبغي عليك تناوله كله في وجبة واحدة. هذا هو السببفيأن الأكل من القدر أو الأكل واقفا في المطبخ أمر سيء.
عندما تبدأ في تناول الطعام، اعزل كمية من الطعام في صحنك و بعد الأكل انتظر و فكر : إذا كنت معتاداً على الهجوم على الطعام كما لو أنها آخر وجبة تتناولها ستحتاج إلى الانتظار للسماح لوصول الرسائل بين المعدة والدماغ .
إذا اعتدت على ممارسة هذا الأمر، ستجد أنك تبدأ في الاستيعاب بأنك شبعت قبل أن تصبح ممتلئا حقا و يمكنك أن تقرر بعد ذلك إذا ما أردت التوقف فعلا.
هلشاهدتيابانيةبدينة؟
في الأسواق الأمريكية هناك كتاب لنعومي نورياما اسمه "لماذا لا تصبح المرأة اليابانية عجوزاً أو سمينة" وهو كتاب رائع تتعمق فيه الكاتبة في ثقافة وتاريخ الشعب الياباني و تعطي أدلة على بطئ عملية الشيخوخة و قلة البدانة لديهم.
كما أنها تفتح الأبواب حول المطبخ الياباني وعادات تناول الطعام. نعم هم يأكلون الأرز والقمح ولكن أيضا مع مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات والمواد الغذائية غير المصنعة.
الغذاء وليس الجينات:
كان يعتقد في الماضي أن الجينات هي السبب في قلة البدانة لدى الشعوب الآسيوية و عندما أصبحت حمية أتكينز مشهورة أصبح ينظر إلى الأرز على أنه غذاء يسبب ارتفاع الكولسترول في الدم لذا ينبغي تجنبه. تساءلت كيف أن الأرز هو المحصول لعدة قرون لملايين الناس في آسيا والآن ينظر إليه على أنه غذاء غير مرغوب فيه ! ومع ذلك ، تذكر نعومي فوائد الأرز البني. و تشرح القوة الغذائية للخضراوات المسلوقة وحساء الأعشاب البحرية والبيض المتواضع.
إذن ، عليك تغيير نظامك الغذائي فوراً، واللجوء إلى الأغذية المفيدة، خاصة الفواكه والخضروات ومنتجات القمح الكاملة.
2
-
أبلغ عن إساءة
